Bloggcikkeink magyarul és olaszul

Blog nyelvi menü / Cambia lingua nel Blog

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" VIII.

2018. aug. 5.1 perc olvasás

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" VIII.

Tortello, sintesi dell’arte della pasta e quella delle torte Come naturale evoluzione dell’idea della torta ecco nascere il tortello...

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" X.

Alberto Tibaldi

2018. aug. 5.2 perc olvasás

Olasz konyha / Cucina italiana

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" X.

Grassi alimentari: l’olio nella cucina „magra", il lardo e/o il burro nella cucina „grassa" Ma altri condimenti sono fondamentali, non...

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" XII.

Alberto Tibaldi

2018. aug. 5.1 perc olvasás

Olasz konyha / Cucina italiana

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" XII.

Formaggi Darò invece qualche cenno ai formaggi sempre presenti sulla tavola degli italiani a fine pasto, tanto che un vecchio detto...

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" XIII.

Alberto Tibaldi

2018. aug. 5.3 perc olvasás

Olasz konyha / Cucina italiana

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" XIII.

Dolci e conclusione del ‘Mangiare all’italiana”: „A tavola non si invecchia!" Da ultimo, ma non di minor importanza, non mi rimane che...

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" IX.

Alberto Tibaldi

2018. aug. 5.2 perc olvasás

Olasz konyha / Cucina italiana

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" IX.

Riso, risotto, pomodoro Ricordiamo ancora un ingrediente tipico dell’italiano a tavola e precisamente intendo parlare del riso. L’uso...

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" XI.

Alberto Tibaldi

2018. aug. 5.1 perc olvasás

Olasz konyha / Cucina italiana

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" XI.

Carne, pesce L’ uso delle carni in Italia, salvo eccezioni legate ad abitudini alimentari locali, non ha quella preminenza assoluta che...

Alberto Tibaldi

2018. júl. 30.2 perc olvasás

Halak / Pesce

Halak 6. Egészben készült, szaftos hal

A szaftos hal elkészítését egy gyors pirítással kezdhetjük a serpenyőben, majd öntsünk rá folyadékot (hallé, bor) és illatos zöldségeket

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" V.

Alberto Tibaldi

2018. júl. 18.1 perc olvasás

Olasz konyha / Cucina italiana

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" V.

A tészta története Csak a durum lisztből készült száraz tésztára gondolunk, amikor a tészta használata bevezetéséről beszélünk. Import kurio

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" VII.

Alberto Tibaldi

2018. júl. 18.2 perc olvasás

Olasz konyha / Cucina italiana

Le molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" VII.

PASTA III. Pasta, torta, pasticcio, crostate Proseguiamo nella disamina soffermandoci sull’uso ancora oggi molto diffuso delle paste...

Alberto Tibaldi

2018. júl. 11.3 perc olvasás

Friss házi tészta / Pasta fresca

Tészta I.

Friss házitésztát készíteni nem nagy ördöngös dolog, csak egy kis gyakorlat kell hozzá. A legfontosabb tanácsok ahhoz, hogy jól sikerüljön.

A paradicsom 5. - Paradicsomos ételfogások

Alberto Tibaldi

2018. júl. 11.1 perc olvasás

Paradicsom / Pomodoro

A paradicsom 5. - Paradicsomos ételfogások

Paradicsomos ételfogások. A paradicsom: az univerzális alapanyag a konyhában.

A paradicsom 4. Jótékony és kevésbé jotékony hatása

Alberto Tibaldi

2018. júl. 11.1 perc olvasás

Paradicsom / Pomodoro

A paradicsom 4. Jótékony és kevésbé jotékony hatása

A paradicsom: jótékony és kevésbé jotékony hatása. Szakemberek szerint nincs hatásosabb oregedés elleni szer, mint a paradicsom.

Alberto Tibaldi

2018. júl. 2.1 perc olvasás

Halak / Pesce

Halak 5. A hirtelen sült hal/halszelet

A hirtelen sült hal/halszelet. A hirtelen sült hal a közepes méretű hal, vagy halszelet és vajban sütjük.

Alberto Tibaldi

2018. jún. 17.2 perc olvasás

Halak / Pesce

Halak 4. A főtt hal

A főtt hal. Mielőtt belehelyeznénk a halat, hagymát, zellert, sárgarépát, gyökereket, babérlevelet, szegfűszeget, citromszeleteket, fehérbor

Alberto Tibaldi

2018. jún. 4.3 perc olvasás

Halak / Pesce

Halak 3. Zsíradékban sült hal

Kisméretű halak esetében, amelyek maximum 3 cm vastagságúak, vagy kis vastagságú filékre vagy halszeletekre ideális a zsíradékban sütés.

A grillezés 3. Grillezés faszénparázson (barbecue)

Alberto Tibaldi

2018. jún. 1.1 perc olvasás

Grillezés / Cucina alla griglia

A grillezés 3. Grillezés faszénparázson (barbecue)

A grillezés 3. Grillezés faszénparázson (barbecue). A faszénparázson történő sütés különleges, más sütési módon ne aromákat ad az ételeknek.

Alberto Tibaldi

2018. máj. 29.4 perc olvasás

Halak / Pesce

Halak 2. A sült hal elkészítése

A halat a sütőben, grillen vagy serpenyőben lehet megsütni. Noha van úgy, hogy a sütési formákat keverik.

A halak 1. Halfajták, tenger gyümölcsei, kagylófélék olasz-magyar kisszótár

Dávid Ilona

2018. máj. 16.1 perc olvasás

Halak / Pesce

A halak 1. Halfajták, tenger gyümölcsei, kagylófélék olasz-magyar kisszótár

Halfajták és tenger gyümölcsei, kagylófélék olasz-magyar kisszótár

A grillezés 8. A nyárson sütés és sütés a kemence előtt

Alberto Tibaldi

2018. ápr. 9.2 perc olvasás

Grillezés / Cucina alla griglia

A grillezés 8. A nyárson sütés és sütés a kemence előtt

A nyárson sütés és a sütés a kemence előtt. A két sütési módszer, különböző hőforrásokat és technikákat alkalmaz.

A grillezés 7. A zöldségek és gyümölcsök grillezése

Alberto Tibaldi

2018. márc. 31.1 perc olvasás

Grillezés / Cucina alla griglia

A grillezés 7. A zöldségek és gyümölcsök grillezése

A zöldségek és gyümölcsök grillezése. A grillezett gyümölcsök ízletes, exotikus köretek, melyekből édes desszerteket is készíthetünk.

3 4 5

Blog della Cucina italiana in Ungheria - Az olasz konyhaművészet Magyarországon

La gastronomia italiana in Ungheria ed i suoi esperti - Az olasz konyhaművészet és szakértői Magyarországon